Ayam Masak Putih
2 batang serai - diketuk.
Ayam masak putih. Selain menyediakan ayam masak merah. Tumiskan bawang merah bawang putih yang dikisar. Untuk membuat nasi ayam tumis bawang putih dan halia yang ditumbuk bersama marjerin.
Masukkan cili kisar dan tumis lagi dengan api perlahan sehingga cili masak. Sediakan kuali non stick tuangkan minyak yang banyak. 1 Bersihkan ayam dan potong mengikut saiz yang disukai.
2 paket kecil serbuk kurma cap O. 15 minit Masa Memasak. Bila stok ayam mulai panas masukkan cili kering yang di goreng tadi.
Cuci ayam bersih-bersih dan perap sekejap dalam 10minit bersama sedikit garam. Masukkan tomat kemudian masak sampai layu. Ianya cukup enak dimakan bersama nasi putih atau pun bersama ketupat.
Masak 4 cawan stok ayam di dalam periuk yang sederhana besar sementara itu goreng sebentar tanpa minyak cili kering dan bawang merah yang di belah dua tadi. Keluarkan ayam dari air sejuk dan salut ayam dengan sos kicap. Susun dalam air fryer dan masak menggunakan air fryer selama 20 minit pada suhu 180C.
Masak sampai kuah agak mengental dan ayam matang. Bila bawang putih dah perang dan bawang holand dah lembut angkat dan ketepikan. Masukkan cengkeh kapulaga bunga lawang dan kayu manis.