Teknik Memasak Deep Frying

Meski bisa dilakukan di wajan biasadeep fryingbiasanya dilakukan dengan alat bernamadeep fryer.

Teknik memasak deep frying. Artinya saat makanan dicelup ke minyak mendidih susunan luar makanan mengeras dan membuat susunan yang menghalangi minyak masuk di. Seperti namanya deep atau tenggelam deep frying adalah teknik memasak atau menggoreng makanan dengan penggunaan minyak yang banyak. Keuntungan lain yang dapat diperoleh dari cara ini adalah sisa bumbu masih dapat dimasukkan lagi ke dalam botol penyimpan apabila yakin benar bumbu tersebut tidak tercampur.

Suhu minyak goreng yang panas akan membuat masakan yang telah terendam menjadi lebih cepat matang. Makanan yang diolah menggunakan teknik deep frying akan tenggelam dalam minyak dengan suhu 176 190 0 C. Salah satu yang cukup populer adalah teknik memasak dengan nama deep frying.

Dan menyiapkan bumbu selama proses memasak yang perlu waktu cepat. Teknik ini dapat digunakan oleh berbagai bahan makanan termasuk daging dan unggas ikan. Teknik Memasak dengan Pemanasan KeringA.

Biasanya untuk membuat matang bagian permukaan makanan hanya dibutuhkan waktu sekitar 30 detik. Proses penggorengan berlangsung pada suhu di atas titik didih air biasanya antara 170C. Makanan ini merupakan salah satu contoh dari teknik Deep frying.

Deep fat frying DFF merupakan teknik penggorengan yang menggunakan minyak dalam jumlah banyak sehingga bahan makanan dapat terendam seluruhnya di dalam minyak selama proses penggorengan berlangsung. Teknik deep fry membutuhkan minyak sangat banyak karena bahan makanan harus terendam sepenuhnya. Biasanya teknik ini digunakan untuk masakan Chinese seperti capcay atau tumisan seafood lainnya.

Pastikan juga minyak sudah panas sebelum memasukan bahan makanan. Memasak bahan makanan dengan uap air. Dari mulai yang manual bahkan hingga teknik khusus.