Teknik Memasak Simmering

Karena api yang digunakan kecil maka pastinya memasak dengan teknik ini membutuhkan waktu yang cukup lama hingga masakan benar-benar matang.

Teknik memasak simmering. Teknik Simmering Pada teknik ini masih menggunakan air dimana makanan akan direbus terlebih di dalam air yang didihkan hingga 100ºC kemudian api dikecilkan dibawah titik didih dan biarkan hingga dipermukaan makanan keluar gelembung-gelembung. Teknik memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan dinamakan teknik simmering. Simmering merebus dibawah titik didih dengan api kecil Simmering adalah teknik memasak makanan dalam cairan panas yang di pertahankan pada titik didih air yaitu rata rata pada suhu 100OC.

Simmering adalah teknik memasak bahan makanan dalam bahan cair atau sauce yang dididihkan dahulu lalu api dikecilkas di bawah titik didih dan direbus lama di mana di permukaannya muncul gelembung-gelembung kecil. Teknik memasak dengan simmering adalah merebus bahan makanan di dalam air yang akan mendidih yaitu dikala mulai muncul gelembung-gelembung kecil permukaan air panas tersebut disertai adanya uap-uap yang muncul keatas. Teknik memasak yang satu ini sering digunakan dalam mengolah hidangan nusantara maupun oriental.

Teknik ini cocok digunakan untuk kamu yang sedang menjalani program diet karena dapat mematangkan makanan tanpa merusak bentuk rasa dan. Hampir sama dengan teknik boiling teknik simmering juga merupakan teknik memasak menggunakan air yang mendidih. Perbedaan yang paling mendasar antara Poaching dan Simmering adalah suhu airnya.

Secara garis besar dapat dibagi atas 2. Teknik ini cocok dipakai untuk memasak soto rawon daging hingga merebus tulang. Hasilnya akan membuat kuahnya jadi lebih wangi dan mantap karena bumbu serta bahan-bahan yang direbus lebih lama.

Teknik memasak simmering berbeda loh dengan boiling dan poaching. Panas pada teknik simmering akan dijaga pada suhu rata-rata 100C itulah mengapa perlu untuk mengecilkan api. Teknik simmering ini adalah teknik memask bahan makanan dengan sauce atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu baru api dikecilkan dibawah titik didih dan direbus lama dimana dipermukaannya muncul gelembung gelembung kecil.

Teknik simmering biasanya digunakan untuk membuat kaldu soto atau rawon. Teknik memasak Simmering adalah cara mengolah makanan yang menggunakan air atau media cair seperti susu bir kaldu dll menggunakan suhu panas di bawah titik didih air. Yang termasuk teknik ini adalah merebus poacing braising stewing simmering steaming dll.