Bumbu Gulai Kepala Kambing

Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk.

Bumbu gulai kepala kambing. Bentuknya yang seperti pasta bisa langsung dicampur dengan santan. Kurang lebih 5-10 menit Masukkan daging kambing beserta tulang jika dipakai masak dengan api besar sambil diaduk-aduk sampai daging berubah warna. Jika suka pedas anda bisa gerus cabe.

Tumbuk bumbu halus dengan cobek ataupun dihaluskan dengan blender. Tumis dengan api sedang hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap. Bumbu gulai kepala kambing terbuat dari racikan rempah seperti jahe pala kunyit merica bulat dan jintan.

Agar mempermudah boleh ditambahkan minyak atau sedikit air. Selengkapnya berikut cara masak gulai kepala kambing empuk untuk lima porsi dilansir dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Gulai 2013 oleh Lilly T. Nantinya semua rempah ditumis dengan menggunakan minyak kelapa.

Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Selain itu bumbu instan ini juga sudah memiliki rasa yang pas sehingga tak perlu tambahan gula dan garam. Panakan mentega atau margarin hingga meleleh.

Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Tumis sampai matang dan mengeluarkan bau harum. Masukkanlah bumbu kedalam rebusan daging kambing dan iga kambing kemudian masukkan santan encer dan masaklah sampai lunak.

Harga yang ditawarkan adalah Rp 44 ribu. Tuang santan kental beserta dengan air. Lihat juga resep Gulai Kepala Kambing enak lainnya.