Cara Membuat Ayam Betutu
Proses memasak ayam betutu yang modern dilakukan dengan cara direbus hingga matang.
Cara membuat ayam betutu. Namun ada juga yang memasak dengan cara digoreng atau dibakar. Tumis bumbu halus sampai harum dan kering. Aduk ayam di dalam larutan marinasi diamkan sekitar 30 menit agar asamnya meresap.
Bersihkan dan dibuang bagian dalam ayam. Untuk membuat ayam betutu tidak terlalu sulit. Sebaiknya gunakan bagian paha karena teksturnya lebih lembut.
Ambil 2 ekor ayam pejantan utuh belah 2 tanpa putus. Jika sudah angkat ayam betutu yang telah matang dan sajikan kedalam wadah yang telah disiapkan. Masukkan dalam rongga badan ayam semat lubangnya dengan tusuk gigi.
Lumuri ayam utuh dengan air jeruk nipis dan garam. Tumis bumbu halus masukkan daun jeruk daun sereh daun kemangi dan daun salam. Siapkan wajan yang sudah diberi sedikit minyak untuk menumis.
Ayam pun akan cepat lunak. Hal ini penting sekali karena bahan ini harus dibersihkan dari kotoran maupun bulu-bulu halus yang masih tersisa pada ayam. Resep AYAM BETUTU Khas Gilimanuk Bali.
Cara membuat ayam betutu. Kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Manfaat dari mengonsumsi sambal ayam betutu adalah untuk menghentikan diare.