Proses Pembuatan Tempe

3 Cara pengerjaannya harus bersih.

Proses pembuatan tempe. Pada proses pembuatan secara tradisional tempe mula-mula direbus lalu dikupas dan dibuang kulitnya dicuci direndam semalaman direbus didinginkan diberi bibit tempe kapang tempe diperang dalam. Selain itu prosedur pengolahan harus dilakukan dengan cermat. Pada umumnya siswa atau murid yang telah selesai melakukan penelitian mengenai pembuatan tempe akan diberi tugas untuk membuat karya ilmiah.

Berikut ini akan dijelaskan proses pembuatan tempe dengan cara tradisional yang dikutip dari buku Usaha Membuat Tempe dan Oncom karangan Bambang Sarwono. PROSES PEMBUATAN TEMPE 1 P Proses pembuatan tempe melibatkan tiga faktor pendukung yaitu bahan baku yang dipakai kedelai mikroorganisme kapang tempe dan keadaan lingkungan tumbuh suhu pH dan kelembaban. Agar laporanmu benar secara struktur penulisan dan isinya kamu bisa mempelajari referensi.

Walaupun tempe merupakan makanan yang sederhana tetapi tempe mempunyai atau mengandung sumber protein nabati yang cukup tinggi. Tempe adalah produk fermentasi Indonesia yang kini mendunia. ZUFRAENI24210447 RISNA ANGRUMNINGSIH 26210055 TYAS MUSTIKA WATI 28210308 UNIVERSITAS GUNADARMA 2010 KATA PENGANTAR Alhamdulilah penulis panjatkan puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa oleh karena rahmat-Nya.

Pada dasarnya cara membuat tempe terdiri dari 2 bagian besar yaitu proses pemasakan kedelai dan dilanjutkan dengan proses fermentasi. Tempe juga merupakan salah satu jenis makanan favorit. Spora yang biasa digunakan adalah Rhizopus sp.

Jamur ini membuat rasa tempe gurih dan mudah dicerna tubuh. Tempe adalah makanan yang dibuat melalui prosesfermentasi dari biji kedelai atau beberapa bahan lain yang mengandung protein. Bagi yang tertarik bisa menyimak proses pembuatan tempe yang mudah berikut untuk selanjutnya praktikkan di rumah.

Cara tersebut diwariskan secara turun temurun. Cuci bersih kedelai kemudian rendam selama 5 jam. Lamanya proses pembuatan tempe ini dikarenakan adanya tahapan fermentasi yang memekan waktu.