Resep Pucung Gabus

500 gram Ikan gabus.

Resep pucung gabus. Dan yang paling istimewa rasa daging ikan Gabus yang lembut menyerap bumbu dengan sempurna. - 500 gram ikan gabus bersihkan dan potong-potong - 5 butir kluwek kualitas bagus ambil isinya lalu rendam dengan air panas-2 batang serai ambil bagian putihnya geprak - Sejempol lengkuas geprek-Sejempol jahe geprek - 2 lembar daun salam - 5 lembar daun jeruk - Seruas jari temu kunci geprek. Berikut resep dan cara membuat gabus pucung khas Betawi yang enak dan mudah.

Bahan utama pucung gabus adalah ikan gabus. Bumbu kluwek yang hitam membuat gabus pucung Betawi ini rasanya gurih unik. Resep Sayur Ketupat Betawi Kuah Medok Mantap Penuh Bumbu.

2748 resep ikan gabus ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia. 70 resep gabus pucung ala rumahan yang mudah dan enak dari komunitas memasak terbesar dunia. Resep Gabus Pucung Betawi BUMBU Enak yang otentik.

Pucung dalam bahasa Betawi berarti kluwek jadi sayur gabus pucung merupakan ikan gabus yang diberikan kuah dari olahan kluwek sehingga warnanya menjadi hitam. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Gabus Pucung merupakan salah satu masakan khas dari Betawi sebenarnya bukan hanya ini saja kulinerkhas dari Jakarta masih banyak yang lainnya yang tidak kalah lezatnya tapi pada kesempatan kali ini ane akan membahas resep Sayur Gabus Pucung buat yang mau coba memasak makanan yang satu ini simak resep dibawah ini sob.

Ikan gabus yang sudah digoreng lalu dicemplungkan ke dalam kuah hitam akibat dari pucung Pangium edule reinw ibu-ibu ahli dapur mengenal bumbu tersebut dengan nama kluwek. Kuah masakan ini berwarna hitam karena menggunakan buah kluwak. Di pasar bahan yang umum digunakan sebagai bumbu masakan ini banyak dijual oleh pedagang.

Kuahnya agak lebih kental daripada rawon daging sapi. Ikan gabus merupakan jenis ikan air tawar yang berdaging tebal. Cara membuat Gabus Pucung Khas Betawi pun tidak sulit dengan 4 langkah mudah bisa dipastikan anda bisa membuat Gabus Pucung Khas Betawi yang enak dan lezat.