Resep Kuah Ketupat Kandangan

200 gram tahu putih potong dadu lalu goreng sebentar.

Resep kuah ketupat kandangan. Bumbu kuah kuning ketupat yg d haluskan. Biasanya orang banjar menyebutnya dengan ketupat kandanganCiri khas dari masakan ini adalah ketupat yang disiram dengan kuah berisi lauk ikan gabus yang dipanggangdi bakar diatas bara. 150 gram wortel potong dadu.

Masakan kali ini bernama Ketupat Kandangan yang sangat enak rasanya yang di dominasi ketupat dengan kuah dari Santan kelapa dan Ikan Haruan Gabus khas cita rasa masyarakat Banjar. Nah ininya resepKetupat Kandangan Masakan khas urang banua daerah Kandangan Kalimantan Selatan Baras Untuk Katupat pakai beras siam unusmutiarakarang dukuh sekitar 3 kg jangan pakai beras jawa lah kna lembek hasilnya biasanya jadinya kurang lebih 50 bj ukuran sedang kalo ketupatnya halus-halus kaya yang dijual di parincahan itu hasil katupatnya bisa. Kuah ketupat sendiri menggunakan santan kental menciptakan warna putih keruh.

Nah bila kita hendak membuat sajian khas Banjarmasin ini tetapi sulit mendapatkan ikan haruan di pasar bisa digantikan dengan ikan patin maupun ikan gurame. 100 gram kerupuk kanji. Kuah ketupat biasanya menggunakan santan kental yang diracik dengan aneka rempah-rempah seperti kayu manis pala cengkih.

Perbedaan ketupat Kandangan dengan jenis ketupat lainnnya adalah penggunaan ikan gabus haruan sebagai menu pelengkapIkan gabus. Yang membedakan Ketupat Kandangan dengan Soto Banjar yaitu terletak pada kuahnya yang keruh ketupat kandangan memiliki kuah yang lebih keruh dan ditambahkan santan untuk menambah cita rasa yang nikmat. Kalau nak tengok resepi Kuah Kacang Berdaging yang telah berpuluh tahun saya guna boleh klik di SINITapi hari ini saya guna resepi blogger popular Kak Jee yang merupakan resepi turun temurun keluarga beliau yang memang berniaga Satay Majid dan Satay Anika yang sangat famous satu ketika dulu.

1 batang daun bawang iris tipis. Penggunaan santan pada kuah Ketupat Kandangan yang membuat penampilannya keruh. 4 buah ketupat siap pakai.

5 b utir telur rebus Resep ini merupakan variasi dari Ketupat Kandangan yang tradisional dengan tambahan daun kemangi telur rebus tauge dan kacang panjang. 100 gram buncis potong serong. Trus kuah santan yang tersisa tadi tinggal dipanaskan lagi deh beserta dengan ikan gabusnya hingga matang sempurna tuh ikan.